La Patrulla Internacional de Bares: Hudsons Canada’s Pub (Calgary)

Especial para Cambio Político

Misión: Hudsons Canada’s Pub Dónde: Calgary, Alberta, Canadá (ver mapa)

Calgary es una ciudad ubicada en la provincia de Alberta, en el corazón de las praderas canadienses Se erige como una metrópolis dinámica que fusiona la energía urbana con la belleza natural circundante. Conocida como la “Ciudad de la Energía”, Calgary ha experimentado un crecimiento explosivo en las últimas décadas, convirtiéndose en un centro económico y cultural vibrante en el oeste de Canadá.

El horizonte de Calgary está dominado por impresionantes rascacielos que reflejan la prosperidad y la innovación de la ciudad. Sin embargo, a pesar de su imagen moderna y cosmopolita, Calgary mantiene fuertes lazos con su patrimonio histórico y cultural. El Barrio Chino, el Centro Histórico y el Parque Heritage son solo algunas de las áreas que ofrecen una mirada al pasado de la ciudad.

Pero lo que distingue verdaderamente a Calgary es su proximidad a la naturaleza. Situada a las puertas de las Montañas Rocallosas, la ciudad ofrece un acceso sin igual a algunas de las vistas más impresionantes de Canadá.

Además de su belleza natural, Calgary es famosa por su espíritu comunitario y su agenda cultural vibrante. Eventos como el Calgary Stampede, el festival de música Sled Island y el Calgary Folk Music Festival atraen a visitantes de todo el mundo, brindando una muestra de la diversidad y la creatividad que caracterizan a la ciudad.

Estuvimos unos días en la ciudad y —por supuesto— aprovechamos para hacer una de nuestras actividades preferidas, como es patrullar. Buscando que sitio visitar, nos encontramos con uno cerca de la posada donde estábamos alojados que se llama Hudsons, y que dicen ser el el Pub de Canadá, así que, un bar con esas referencias definitivamente teníamos que patrullarlo.

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Hudsons está ubicado en el corazón del bullicioso centro de Calgary. Con su ambiente acogedor y su atmósfera despreocupada, este establecimiento encarna la esencia de la hospitalidad de Calgary con un toque moderno y sofisticado.

Al ingresar en Hudsons, fuimos recibidos por una combinación única de elementos rústicos y contemporáneos. Las paredes de ladrillo a la vista y la madera oscura contrastan armoniosamente con la iluminación suave y los detalles de diseño cuidadosamente seleccionados.

Pero la verdadera estrella de Hudsons son sus deliciosas opciones gastronómicas, donde está la “boca” tradicional de Canadá llamada poutine.

Decidimos empezar probando el famoso poutine del cual ya teníamos algunas referencias, así que pedimos el Poutine tradicional de Quebec que consiste en papas fritas (a la francesa), requesón y salsa de carne; el plato es muy sencillo, pero los ingredientes le dan un sabor muy rico, que no habíamos probado antes; es una boca muy buena perfecta como abrebocas. También como entrada probamos los bocados de pretzel salado, que están perfectos; servidos con mostaza de miel y eneldo casero, muy ricos. Llegamos a la hora de almuerzo, así que rápidamente pasamos a entradas un poco más fuertes como el power bowl que es un tofu marinado crujiente con arroz con coco, brócoli, col lombarda, zanahorias encurtidas, salsa de maní con coco, cebollas verdes y semillas de sésamo tostadas; apenas para un patrullero o patrullera hambrientos y que quieren conservar la línea. La ensalada angry taco con frijoles negros, aguacate, tomates, maíz, cebollas, salsa fresca, tortilla chips, culantro, cebollas verdes, queso cheddar canadiense, con aderezo ranchero un poquito picante; sencillamente espectacular. Y por último algo pco ortodoxo en las patrullas, pero que válido, un riquísimo postre de flan de caramelo acompañado de crema chantilly, ¡ni les cuento la delicia!

En cuanto a las bebidas, estas van desde cervezas artesanales locales hasta cócteles creativos, hay algo para todos los gustos. Los amantes de la cerveza pueden deleitarse con una selección diversa que abarca desde las clásicas pilsners hasta las audaces IPAs. Mientras tanto, los aficionados a los cócteles pueden disfrutar de creaciones innovadoras que combinan sabores frescos y ingredientes premium. Nosotros optamos por tomarnos una deliciosa cerveza lager (clara) “from the tap” (draft), recomendación de la salonera, que no nos decepcionó.

Hudsons es mucho más que un simple lugar para tomar algo. Es un refugio acogedor donde se puede disfrutar de buena comida y excelentes bebidas. Es un destino imprescindible para aquellos que buscan una experiencia auténtica y vibrante en el corazón de la ciudad de Calgary.

Hudsons cuenta con sitio web y página de Facebook.

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