Sabor genuino en las Colinas Negras

La Patrulla Internacional de Bares

Especial para Cambio Político

Misión: Victory Steakhouse & Lounge Dónde: Edgemont, Dakota del Sur, USA (ver mapa)

En el pequeño pueblo de Edgemont, Dakota del Sur, donde las Colinas Negras (Black Hills) comienzan a dibujar el paisaje y el viento arrastra el aroma de la pradera, se esconde un sitio que sorprende a los viajeros por su calidez y autenticidad: el Victory Steakhouse & Lounge.

Ubicado en la 315 2nd Avenue, este bar-restaurante se ha convertido en una parada obligatoria para quienes recorren el George S. Mickelson Trail o atraviesan la región en dirección a Hot Springs y las Colinas Negras. En un entorno donde abundan los caminos rurales y las distancias se miden más en tiempo que en kilómetros, Victory Steakhouse & Lounge ofrece algo simple pero esencial: buena comida, servicio amable y un ambiente acogedor.

La primera impresión es la de un lugar donde el tiempo avanza más despacio. Una construcción en parte de ladrillos, vigas de madera y una decoración sencilla recuerdan los antiguos salones del Viejo Oeste, pero con el confort moderno de un lugar familiar. El ambiente es relajado, ideal para detenerse tras una larga jornada de viaje, como en nuestro caso, que ya llevábamos varias horas en carretera.

Victory Steakhouse & Lounge no pretende ser un bar de lujo. Su encanto radica precisamente en lo contrario, es un espacio genuino, donde los clientes del pueblo se mezclan con los viajeros.

Como su nombre lo indica, el Victory Steakhouse & Lounge es territorio de los buenos cortes y nosotros llegamos a eso del medio día y con ganas de comer un buen filete.

Como buenos patrulleros hicimos de previo una investigación, y observamos que las opiniones en la redes sociales se repiten: servicio amable, ambiente acogedor y coinciden en destacar la hospitalidad del personal y el ambiente del restaurante. Varios usuarios lo describen como “el mejor lugar para comer en las Black Hills”.

En esta oportunidad solo vamos a mencionar los platillos con algunas imágenes. En el menú destacan opciones como el sirloin, el flat-iron y el prime rib, todos preparados al gusto del comensal. A estos se suman acompañamientos clásicos como papa al horno, verduras al vapor y una sopa o ensalada ilimitada que los clientes elogian con frecuencia. Además de los cortes, el menú incluye hamburguesas, costillas, sándwiches y noches temáticas como la “Fiesta Night”, con toques de cocina mexicana.

En cuanto a las bebidas, le preguntamos a la mesera que nos recomendara una cerveza local, y nos trajo una deliciosa 11th Hour IPA ALE producida en la región, que hizo muy buena combinación con el deliciosos filete que nos comimos.

En una región con pocos bares y restaurantes de comida rápida y largas distancias entre poblados, Victory Steakhouse & Lounge representa un oasis. No sólo ofrece comida de calidad y precios razonables, sino también una experiencia auténtica de hospitalidad rural.

Victory Steakhouse & Lounge no compite con los grandes nombres de la gastronomía; su mérito está en ofrecer algo más escaso, una experiencia honesta, local y sabrosa. En Edgemont, donde el cielo parece más grande y el tiempo más amable, este pequeño lugar demuestra que todavía hay lugares donde comer bien es, ante todo, un acto de comunidad.

Pueden visitar la página de Facebook para más información.

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