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Especial para Cambio Político
Y LLEGÓ LA PATRULLA DE BARES
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Misión: Old Town Tap Dónde: Truckee, California (ver mapa) |
La ciudad fue originalmente habitada por la tribu nativa Washoe. Su desarrollo comenzó en el siglo XIX con la llegada de colonos y buscadores de oro. En 1863, la ciudad fue establecida oficialmente como un importante punto de abastecimiento y transporte durante la expansión hacia el oeste.
El crecimiento de Truckee se aceleró con la construcción del Ferrocarril Transcontinental en la década de 1860. Durante este período, muchos trabajadores chinos ayudaron a construir las vías ferroviarias que cruzaban la Sierra Nevada.
El centro histórico de la ciudad aún conserva edificios de la época del Lejano Oeste. Aquí se pueden encontrar tiendas de antigüedades, boutiques, galerías de arte, restaurantes y bares que mantienen el espíritu de es época.
Una galería completa de la ciudad se puede ver en un álbum de Facebook.
Entre los bares más populares está el Old Town Tap, conocido por sus pizzas artesanales y cócteles, y Moody’s Bistro, que ofrece una experiencia gastronómica de alta calidad. Está ubicada en el centro histórico, en la calle principal. La dirección exacta es 10164 Donner Pass Rd., Suite 1, Truckee, CA 96161.
Fundada en mayo de 2016, sus dueños anteriormente trabajaron en la industria restaurantera en el área de la bahía (San Francisco). El establecimiento combina la elegancia de un restaurante de alta gama con la convivialidad de un bar de barrio.
Cápsula gastronómica de La Patrulla de Bares
La burrata es un queso italiano fresco, originario de la región de Apulia (Puglia). Se parece a la mozzarella, pero con una sorpresa en su interior: mientras que su exterior es firme y elástico como la mozzarella, por dentro es cremoso y suave, gracias a una mezcla de stracciatella (hilos de mozzarella) y nata (crema de leche). Su sabor es delicado, ligeramente dulce y lácteo.
Se suele servir fresca, a temperatura ambiente, con aceite de oliva, tomates, albahaca o incluso con ingredientes más atrevidos como chermoula, miel o frutos secos.
La chermoula es una salsa y marinada tradicional del norte de África, especialmente de Marruecos, Túnez y Argelia. Se usa para sazonar pescados, carnes, vegetales y hasta legumbres, aportando un toque fresco, especiado y aromático.
El menú de Old Town Tap se caracteriza por su cocina italoamericana, elaborada con ingredientes locales y métodos tradicionales de conservación. Entre los platos destacados se encuentran la burrata con chermoula marroquí, tablas de quesos y embutidos, y cuajadas de queso fritas con miel chinata y alioli de suero de leche. Además, ofrecen pizzas de estilo napolitano.
La barra del Old Town Tap es reconocida por sus creativos cócteles artesanales, como el “Yes Whey”, elaborado con ginebra, suero de leche casero, limón, claras de huevo, prosecco y bitters de rosa. También cuentan con 16 grifos de cerveza y 12 de vino, ofreciendo algunas de las mejores cervezas artesanales y vinos de la región. Nosotros nos tomamos una deliciosa cerveza lager artesanal.
La calidad de la comida y la amabilidad del personal son excelentes. Cuando fuimos el servicio fue realmente agradable y amable.
Para más información pueden visitar el sitio web de Old Town Tap.
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